Austrijski specijalitet: Tafelšpic – kuvana junetina sa povrćem
Obično se servira sa krompirom, šargarepom i kremastim sosom od jabuke, rena i vlasca.
Sreda, 22.12.2021.
14:25
Sastojci:
800 g junećeg buta
4 glavice crnog luka
3 krompira
2 čena belog luka
½ korena celera
1 praziluk
3 pečurke
1 kafena kašika bibera u zrnu
2 lovorova lista
1 veza peršuna
so, biber
voda
Za sos od jabuka:
pola kilograma jabuka
kašika šećera
kašika maslaca
sok od limuna
malo cimeta
Priprema mesa:
U vodu stavite da se kuva meso na na tihoj vatri. Neprekidno skidajte penu koja se pravi. Posle jednog sata, dodajte povrće, lovorov list, iseckani peršun, biber i so. Kuvajte još tridesetak minuta na tihoj vatri. Meso izvadite i isecite na tanku parčad. Servirati sa povrćem i renom i sosom od jabuka.
Priprema sosa od jabuka:
U šerpu odgovarajuće veličine stavite iseckane pola kilograma očišćenih jabuka, vodu, kašiku šećera, sok od pola limuna i malo cimeta.
Kuvati na umerenoj uz povremeno mešanje sve dok jabuke ne omekšaju. Skloniti sa vatre, kašiku maslaca i sve izmiksati štapnim mikserom.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare