Baron tortu pravićete za svaki praznik
Raskošna kombinacija čokolade i malina - Baron torta u kojoj se mešaju ukusi, dajući savršen užitak pri svakom zalogaju.
Nedelja, 24.04.2022.
10:31
Izvor: superžena
Sastojci:
Čokoladna kora (peku se četiri kore, a ovo su sastojci za jednu)
- 4 belanca
- 5 kašika šećera
- 1 puna kašika kakaa
- 1 puna kašika brašna
Čokoladni fil:
- 16 žumanaca
- 2 cela jaja
- 350 g šećera
- 300 g crne čokolade
- 375 g margarina ili maslaca
Žele od malina:
- 600 g malina
- 6 dl vode
- 15 kašika šećera
- 1 kesica želatina - 10 g
- 50 ml vode za želatin
- 2 kesice pudinga od malina
Priprema:
- Maline ocediti od viška vode, ukoliko su bile zaleđene, pa dodati 400ml vode i navedenu količinu šećer. Staviti na šporet da se karamelizuje.
- Želatin preliti sa 50 ml vode, a puding razmutiti u ostatku vode (200 ml). Kada masa provri, zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre pa dodati želatin.
- Dobro izmešati pa ostaviti da se hladi. Za korice ulupati penasto belanca sa šećerom, mutiti dok se ne dobije čvrsta pena, pa dodati brašno i kakao i sve sjediniti.
- Istresti u obložen pleh 35 x 25cm i staviti da se peče na 180 i peći između 15 i 20 minuta.
- Kada ispečete korice praviti fil od žumanaca.
- Umutiti žumanca sa šećerom, pa staviti na paru da se kuva. Kuvati nekih 15 minuta, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi pa ostaviti fil da se ohladi.
- Ulupati penasto margarin ili maslac, pa dodati ohlađen fil i sve zajedno umutiti. Filovati po želji, može da ide kora, čoko fil, pa malina fil, pa opet korica.
- Otopiti 150 gr čokolade sa 3 kašike ulja, sačekati minut – dva da se prohladi pa preliti preko torte.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare