Recept za najmekše medenjake koji se prave za 15 minuta

Ako ste ikada sanjali o medenjacima koji su mekani, mirisni i nestaju sa tanjira brže nego što ste ih napravili, na pravom ste mestu.

Zaboravite na tvrde kolače koji više liče na ukras nego na poslasticu. Ovaj recept donosi prave, domaće medenjake koji se tope u ustima i mirišu na praznike čim otvorite rernu.

Bez komplikovanja i dugog čekanja, ovi medenjaci se prave brzo i od sastojaka koje već imate kod kuće. Idealni su i za nenajavljene goste, ali i za mirno veče uz čaj ili kafu.

U čemu je tajna savršene mekoće?

amberto4ka/Shutterstock

Najčešća greška kod pripreme medenjaka jeste predugo pečenje. Kada se izvade u pravom trenutku, dok su još blago mekani pod prstima, tokom hlađenja dobijaju idealnu strukturu. Spolja su nežni, iznutra sočni, a ukus ostaje savršen danima.

Sastojci (20 medenjaka)

350 g mekog brašna (tip 400)

1 jaje + 1 žumance

100 g maslaca, omekšalog

100 g tečnog meda

100 g šećera (smeđi daje bogatiju aromu)

1 kašičica sode bikarbone

Začini: 2 kašičice cimeta, prstohvat đumbira i karanfilića

Priprema:

Anna Ratushna/Shutterstock

1. Umutite osnovu

Mikserom sjedinite maslac i šećer, pa dodajte jaje, žumance i med. Mutajte dok smesa ne postane glatka i penasta – u ovom trenutku kuhinja već počinje da miriše na praznike.

2. Dodajte suve sastojke

U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu i začine, pa ih postepeno dodajte u smesu. Umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte preterivati.

3. Oblikujte i pecite

Kuglice veličine oraha poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni unapred zagrejanoj na 180 stepeni, 7 do 10 minuta. Ne čekajte da potamne – treba da ostanu svetli i mekani.

Mali trik za dugotrajnu svežinu

haveseen/Shutterstock

Da bi medenjaci ostali mekani i nekoliko dana, čuvajte ih u limenoj kutiji zajedno sa kriškom jabuke. Ona održava vlažnost i dodatno pojačava aromu.

Miris toplih medenjaka koji se širi domom uvek budi najlepša osećanja. Ovo nije recept samo za slatkiš, već za mali praznični ritual koji unosi toplinu i osmehe. Ne čekajte posebnu priliku – napravite ih već danas i uživajte u svakom zalogaju, piše Krstarica.