Teleći gulaš

Sastojci:

• 800gr telećeg buta
• 400gr crnog luka
• 3 dcl soka od paradajza
• 2 kašike paradajz paste
• 100ml ulja
• 2 lovorova lista
• 1 kašikica aleva slatke paprike
• pola kašikice suve tucane ljute paprike
• 1 kašikica šećera
• 1 kašika vegete
• biber
• so
• 3 čaše mlake vode

Priprema:

Luk sitno iseckati, pa ga izdinstati na malo jačoj vatri najmanje 10 minuta, potrebno je mešati povremeno. Važno da luk uvek bude dobro izdinstan jer će od toga zavisiti i da li će saft biti gust i dobar. Dodati meso sečeno na kocke, posoliti, pobiberiti, dodati paradajz pastu, vegetu i paprike. Izmešati i dinstati nekoliko minut. Zatim sipati i sok od paradajza, dodati šećer i opet dinstati nekoliko minuta. Ovde je potrebno češće mešanje. Sada doliti i vodu toliko da prekrije meso, dodati lovorov list i ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi najmanje 1,5 sat, zavisi od vrste i starosti mesa. Povremeno promešati i paziti da tečnost ne ukuva. Ako vidite da se to desilo dodajte ponovo malo vrele vode ali porocenite tako da nikako najmanje 20 minuta pre kraja kuvanja ne dodajete više vodu jer se onda neće dovoljno ukuvati i saft neće imati ukus i gustinu koja je potrebna.

Posedujete kulinarsko umeće kojem se divi cela vaša okolina? Onda vas pozivamo da nam pošaljete omiljeni recept i osvojite jednu od vrednih nagrada koju su za vas pripremili Tehnomanija i BOSCH.