Škembići
Sastojci: 1 kg goveđih škembića, 200 grama masti, 200 grama crnog luka, 1 kašika brašna, 2,5 litra vode, 2-3 čena belog luka, celerov i peršunov list, aleva paprika, so i biber
Utorak, 10.04.2012.
11:57
Skembici Priprema Ociscene i dobro oprane skembice naliti vodom i kuvati u dubokom loncu. Posle 20 minuta, prosuti prvu vodu, naliti drugom toplom vodom, staviti 2 cele ociscene glavice crnog luka, ociscen istucan beli luk i kuvati dalje. Voditi racuna o tome da u loncu uvek ima dovoljno vode jer se skembici kuvaju 3-4 sata. Kada omeksaju, posoliti, pobiberiti i dodati list celera i persuna. Kad se voda malo zamuti i zgusne, a skembici omeksaju, skinuti lonac sa vatre, izvaditi skembice i iseci ih na rezance. Isprziti na masti brasno, dodati alevu papriku, pomesati sa skembicima i sve zajedno proprziti. Naliti skembice vodom u kojoj su se kuvali, ali samo da ogreznu u njoj. Kuvati ih na tihoj vatri jos pola sata. Za jos recepata posetite www.kuvajsam.com Sastojci: 1 kg govedjih skembica, 200 grama masti, 200 grama crnog luka, 1 kasika brasna, 2,5 litra vode, 2-3 cena belog luka, celerov i persunov list, aleva paprika, so i biber Sastojci: 1 kg govedjih skembica, 200 grama masti, 200 grama crnog luka, 1 kasika brasna, 2,5 litra vode, 2-3 cena belog luka, celerov i persunov list, aleva paprika, so i biber
Priprema
Očišćene i dobro oprane škembiće naliti vodom i kuvati u dubokom loncu. Posle 20 minuta, prosuti prvu vodu, naliti drugom toplom vodom, staviti 2 cele očišćene glavice crnog luka, očišćen istucan beli luk i kuvati dalje.
Voditi računa o tome da u loncu uvek ima dovoljno vode jer se škembići kuvaju 3-4 sata. Kada omekšaju, posoliti, pobiberiti i dodati list celera i peršuna. Kad se voda malo zamuti i zgusne, a škembići omekšaju, skinuti lonac sa vatre, izvaditi škembiće i iseći ih na rezance.
Ispržiti na masti brašno, dodati alevu papriku, pomešati sa škembićima i sve zajedno propržiti.
Naliti škembiće vodom u kojoj su se kuvali, ali samo da ogreznu u njoj. Kuvati ih na tihoj vatri još pola sata.
Za još recepata posetite www.kuvajsam.com
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 1
Pogledaj komentare