Juneći turnedo na paru brusketa s tartufima

Juneci turnedo na paru brusketa s tartufima Za cetiri osobe potrebno je: 4 juneca medaljona po 200 g, isecena iz centralnog dela bifteka, 8 kriski tost-hleba, 1 cen belog luka, 1 grancica ruzmarina, 200 g mladog kajmaka, 20 g crnog tartufa, 1 dl belog vina, 40 g putera, mleko, so i biber. Umutite kajmak s onoliko mleka koliko je potrebno da dobijete srednje tecan sos. Svaki turnedo uvezite oko ivica, pa izmedju mesa i kanapa postavite po par delova od grancice ruzmarina. U tiganju, u koji ste ubacili ceo cen belog luka, rastopite puter. Kad beli luk dobije boju, odstranite ga i proprzite minjone na aromatizovanom ulju. Przite ih po 3-4 minuta na jakoj vatri, zalijte ih vinom, posolite, pobiberite i ostavite na vatri jos koji minut. Tostirajte hleb u tosteru ili pod grilom u rerni. Postavite po 2 kriske na svaki od 4 zagrejana tanjira tako da se blago preklapaju, odozgo postavite po turnedo i prelijte s par kasika krema od kajmaka. Dopunite s dosta sveze mlevenog bibera i s po par tankih snitica tartufa isecenih sekund pre serviranja. Priprema: 30 minuta Kuvanje: 10 minuta Trosak: 2.081-2.267 din. 600 kcal po porciji Izbor vina Trijumf Noir podruma “Aleksandrovic” s lakocom spaja ukus proprzenog mesa s kremom od kajmaka. Stvorite potpuno nov ugodjaj kombinujuci dobro poznate namirnice sa egzoticnim sastojcima koji ce udahnuti nov zivot vasim jelima. Foto: Michele Tabozzi Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe" Stvorite potpuno nov ugodjaj kombinujuci dobro poznate namirnice sa egzoticnim sastojcima koji ce udahnuti nov zivot vasim jelima.

Za četiri osobe potrebno je: 4 juneća medaljona po 200 g, isečena iz centralnog dela bifteka, 8 kriški tost-hleba, 1 čen belog luka, 1 grančica ruzmarina, 200 g mladog kajmaka, 20 g crnog tartufa, 1 dl belog vina, 40 g putera, mleko, so i biber.

Umutite kajmak s onoliko mleka koliko je potrebno da dobijete srednje tečan sos.

Svaki turnedo uvežite oko ivica, pa između mesa i kanapa postavite po par delova od grančice ruzmarina. U tiganju, u koji ste ubacili ceo čen belog luka, rastopite puter. Kad beli luk dobije boju, odstranite ga i propržite minjone na aromatizovanom ulju. Pržite ih po 3-4 minuta na jakoj vatri, zalijte ih vinom, posolite, pobiberite i ostavite na vatri još koji minut.

Tostirajte hleb u tosteru ili pod grilom u rerni. Postavite po 2 kriške na svaki od 4 zagrejana tanjira tako da se blago preklapaju, odozgo postavite po turnedo i prelijte s par kašika krema od kajmaka. Dopunite s dosta sveže mlevenog bibera i s po par tankih šnitica tartufa isečenih sekund pre serviranja.

Priprema: 30 minuta
Kuvanje: 10 minuta
Trošak: 2.081-2.267 din.
600 kcal po porciji

Izbor vina

Trijumf Noir podruma “Aleksandrović” s lakoćom spaja ukus proprženog mesa s kremom od kajmaka.