"Škrip Burg a la Teodora" zadovoljio je stroge kriterijume žirija MasterChefa, evo kako se priprema
Svojim burgerom sa sirom škripavcem, učesnica MasterChefa koji se emituje na Prvoj televiziji, Teodora Adžamović, uspela je da izbori plasman među 24. Donosimo vam recept.
Petak, 29.12.2023.
15:16
Izvor: Prva/Superžena
Sastojci: brašno, so, začini, kvasac, voda, orasi, šećer, ulje, juneće meso, sir, loj, sir škripavac, ljubičasti luk, šećer, balzamiko, jaja, biber, limun, cimet, sušeni paradajz, salata.
Zemička: 100 g brašna, 50 g mlevenih oraha, 1 g soli, 15 g kvasca, 100 ml mleka, 2 g šećera.
Priprema:
Pomešati kvasac i šećer i potom dodati toplo mleko. Ostaviti 2-3 minuta da kvasac krene da deluje, potom dodati brašno, orahe i so. Sve umešati i napraviti lopticu. Ostaviti nekih 10 minuta sa strane. Potom oblikovati testo u oblik ringa i peći u prethodno zagrejnoj rerni. Prvih 10 minuta na 180 stepeni, a potom pojačati na 200-220 stepeni nekih 10 minuta. Kada se ispeče, prekriti mokrim ubrusom.
Burger: 100 g mlevene junetine i 10 g goveđeg loja. U činiji pomešati s jednim jajetom, a od začina koristiti prstohvat soli, bibera, tucanu ljutu, crvenu slatku papriku, origano. S obe strane pržiti burger po 7 minuta.
Otprilike 50 g sira škprivaca grilovati s obe strane i ostaviti ga na stranu.
Što se tiče pripreme luka, postupak je sledeći: Iseckati 30 g ljubičastog luka na trakice i pržiti na puteru, postepeno dodati malo vode, a zatim balzamiko sirće i med. Kada se prohladi, pomešati s puterom, cimetom i sitno iseckanim orasima.
Kada su svi sastojci pripremljeni, iseckati još 20 g ajsberg salate na trakice i 10 g sušenog paradajza i sledećim redosledom slagati burger: zemička, luk, ajsberg salata, meso, sir škripavac, sušeni paradajz i na kraju poklopac zemičke.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 1
Pogledaj komentare