Kako najbrže da ukiselite kupus u tegli?
Kiseli kupus je savršena zimska salata, a iako se u marketima može pronaći u glavicama, ribanac, pa i samo listovi za sarmu, domaći je mnogo ukusniji.
20.10.2025.
15:42
Budući da mnogi ljudi danas nemaju mogućnost da prave velike količine odjednom, skladište burad i odlažu kupus u podrume, kupus se može kiseliti i u stanu, u manjim količinama.
Za ovakav poduhvat nisu vam potrebni specijalni sudovi, niti veštine. Ssve što vam treba jesu čiste tegle i malo dobre volje. Za tri do četiri dana imaćete na stolu ukusni ribanac.
Možda vas zanima
Prste da poližete: Recept za kremastu salatu od plavog patlidžana
Kremasta salata od patlidžana je pravo osveženje i idealna je kao namaz ili prilog uz roštilj. Probajte je jednom i postaće redovni gost na vašoj trpezi.
9:46
14.10.2025.
53 d
Proteinski obrok koji osvežava: Brza salata sa lososom
Ako tražite lagan, osvežavajuć i super hranljiv obrok koji možete da pripremite u tren oka – ovo je recept za vas!
9:55
21.9.2025.
76 d
Potrebno je:
– 1 srednja glavica svežeg zelenog kupusa (do 1,5 kg)
– velika staklena tegla
– 1,5 kašika soli
– 1 kašika kima
– 1 veća tegla ili više manjih
– kamen za pritiskanje kupusa
Priprema:
Teglu dobro operite deterdžentom i toplom vodom, isperite i osušite. Kupus očistite od spoljnih listova, tvrde unutrašnjosti, pa ga izrendajte ili isecite na tanke rezance.
Izrendani kupus stavite u veću činiju i po njemu pospite so. Kupus pritiskajte i mešajte rukama, kako bi so doprla sa svih strana. Ovaj proces traje oko pet minuta.
Ukoliko želite, pospite i kim, pa ponovo sve izmešajte.
Tačan postupak
Kupus stavljajte u teglu postepeno, pa ga između svakog sipanja dobro pritisnite rukama, praktično ga zbijte i utisnite ka dnu.
Na vrh stavite čist, oprani kamen, koji će kupus sprečavati da ispliva kada se u tegli pojavi tečnost. Važno je da sve vreme fermentacije on bude potopljen.
Teglu prekrijte čistom krpom i stavite gumicu, kako krpa ne bi spala. Na ovaj način omogućavate protok vazduha i sprečavate upadanje prašine i insekata.
Možda vas zanima
Recept za sve popularniji beli ajvar: Priprema traje sat vremena, a ukus je neverovatan
Ajvar je jedan od omiljenih dodataka na srpskoj trpezi, naročito zimi, u vreme proslavljanja krsnih slava, a pored crvenog, sve je popularniji i beli ajvar.
9:30
17.9.2025.
80 d
Bistra zimnica uz ove trikove: Samo ovako vam turšija neće postati mutna
Saznajte bakin trik kako da turšija ostane bistra i ukusna cele zime. Jednostavan trik koji čuva povrće i sprečava da voda u tegli postane mutna.
11:15
4.9.2025.
92 d
Pratite sledeće korake
Na svakih nekoliko sati kamenom pritisnite kupus. Tegla treba da bude na tamnom i hladnom mestu, u prostoriji gde temperatura ne prelazi više od 23 stepena. Budući da je ovo manja količina, kroz tri dana kupus bi trebalo da bude taman kiseo.
Posle tog vremena, uklonite teg i stavite poklopac na teglu, onda je prebacite u frižider. Dok se kupus kiseli, na vrhu ćete primetiti belu penu ili skramu, što je znak da ste uspeli.
Ovako ukiseljen kupus u frižideru može opstati minimum dva meseca, a po mirisu i ukusu ćete znati da je dobar za korišćenje.
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar