Brusnica jedna od najzdravijih namirnica sveta

Brusnica jedna od najzdravijih namirnica sveta Sastav i lekovitost brusnice Brusnica je bogata vlaknima, antocijanima, proantocijanidinima, beta-karotenom, vitaminom C, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i drugim mikronutrijentima. Koncentrat brusnice naziva se brusnicin i najcesce se koristi u lecenju infekcija besike uzrokovanih eserihijom koli. Osim toga brusnica moze da se koristiti kod... bakterijskih i gljivicnih infekcija cira na zelucu bolesti zuba i desnih oslabljenog imuniteta dijabetesa bolesti oka kao prevencija kardiovaskularnih bolesti kao prevencija karcinoma dojke, zeluca i debelog creva Brusnicom protiv urinarnih infekcija Stanovnistvo Severne Amerike vekovima je koristilo brusnicu u lecenju bolesti urinarnog trakta. Moderna istrazivanja su potvrdila da brusnica uvelike pomaze u prevenciji i lecenju urinarnih infekcija. Sastojak proantocijanidin zasluzan je za sprecavanje prianjanja bakterije eserihije koli na zidove besike i njenog daljeg razmnozavanja. Za prevenciju su dovoljne dve case nezasladjenog soka brusnice dnevno. U lecenju problema urinarnog trakta koristi se i caj od listova brusnice. Caj takodje pomaze kod reume, gihta i kamena u bubregu. Vazno je znati da kod lecenja upale besike treba koristiti samo bazne ili samo kisele preparate. Plodovi brusnice imaju kiselu bazu dok lisce brusnice i biljke poput koprive imaju baznu osnovu. Zbog toga ih nikada nemojte mesati. Brusnica - prirodan antibiotik i antioksidans Zahvaljujuci hipuricnoj kiselini, brusnica ima snazno antibakterijsko dejstvo, zbog toga je korisna za lecenje i prevenciju infekcija. Ujedno, brusnica jaca otpornost organizma. Brusnica deluje i na Helikobakter Pylori, zbog cega je korisna za lecenje cira na zelucu. Zahvaljujuci svom antimikrobnom delovanju, pomaze i kod parodontalnih bolesti desni. U istrazivanjima, sredstvo za ispiranje usta s brusnicom znacajno je smanjilo pojavu karijesa. Brusnica sadrzi antioksidans fenol koji sprecava srcane bolesti, prevremeno starenje i nekoliko vrsta raka. Brusnica obiluje i taninima koji su bitni za zdravlje srca. Sadrzi i velike kolicine flavonoida i polifenola koji sluze kao prirodna odbrana od arteroskleroze, jer inhibiraju los holesterol i poboljsavaju cirkulaciju. Brusnica usporava starenje i probleme koje ono donosi poput gubitka koordinacije i memorije. Ako imate dijabetes pripazite da ne konzumirate sok brusnice zasladjen secerom. Nemojte koristiti proizvode od brusnice ako uzimate varfarin. 100 g svezih brusnica sadrzi samo 15 kalorija, dok energetska vrednost 100 g suvih brusnica iznosi 60 kalorija. Kako gajiti i koristiti brusnicu Brusnica voli humusno kiselo tlo, pa je kod sadnje potrebno dodati kiseli treset. Biljke se sade na 30 cm razmaka u redu. Rupa za svaku sadnicu treba da bude duboka 20-25 cm. Izmedju redova treba posuti iglice bora, kiseli treset ili piljevinu. U toku rasta, brusnica pusta izdanke i na taj se nacin sama dalje siri odnosno razmnozava. Brusnica cvate dva puta, u maju i junu mesecu i mesecu, a sazreva u julu i u septembru mesecu kad je i glavna sezona berbe. Sadnicu brusnice mozete nabaviti u vecini poljoprivrednih apoteka, preko interneta ili u rasadnicima. Bezbroj je nacina na koji mozete koristiti brusnicu u kuhinji. Od nje mozete pripremiti caj, sok, desert, umak ili dzem. Pogodna je za zamrzavanje i susenje. Ako zelite uzivati u lekovitim dobrobitima brusnice, nemojte kupovati industrijske sokove, jer sadrze minimalne kolicine ovog voca. Kupujte sto prirodnije proizvode, informisite se i citajte deklaracije. Susene brusnice, prirodni sok brusnice i druge proizvode na bazi ovog voca mozete kupiti u biljnim apotekama i prodavnicama zdrave hrane. Recept - svecani sos od brusnica Za kraj jedan recept za svecani sos od brusnica: Sastojci • 200 g susenih ili zamrznutih brusnica • 40 g smedjeg secera • 200 ml soka od pomorandze • 300 ml vode • pola pomorandze • 40 g svezeg djumbira Priprema U posudi pomesajte brusnice, secer, sok od pomorandze i vodu. Izrendajte koru polovine pomorandze i narezite je na nekoliko kriski, a djumbir ogulite, pa sve zajedno dodajte brusnicama. Poklopite, stavite na laganu vatru i kuvajte 30 minuta uz povremeno mesanje. Kad je sos gotov, izvadite djumbir i komade pomorandze, a sos stavite u posudu za posluzivanje. Prijatno! Autor: Ivana Dragica Izvor: alternativa-za-vas.com Foto: James Barker/FreeDigitalPhotos.net, James Barker/FreeDigitalPhotos.net alternativa-za-vas Brusnica, lat. Vaccinium macrocarpon, je grmolika biljka s crvenim plodovima. Poreklom je iz Severne Amerike, gde su je domoroci od davnina koristili kao hranu, lek i u religijske svrhe. Zbog svojih svojstava zasluzeno spada medju najlekovitije biljke sveta. Brusnica je grmolika biljka s crvenim plodovima. Poreklom je iz Severne Amerike, gde su je domoroci od davnina koristili kao hranu, lek i u religijske svrhe.

Sastav i lekovitost brusnice

Brusnica je bogata vlaknima, antocijanima, proantocijanidinima, beta-karotenom, vitaminom C, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i drugim mikronutrijentima.

Koncentrat brusnice naziva se brusnicin i najčešće se koristi u lečenju infekcija bešike uzrokovanih ešerihijom koli.

Osim toga brusnica može da se koristiti kod...

bakterijskih i gljivičnih infekcija
čira na želucu
bolesti zuba i desnih
oslabljenog imuniteta
dijabetesa
bolesti oka
kao prevencija kardiovaskularnih bolesti
kao prevencija karcinoma dojke, želuca i debelog creva

Brusnicom protiv urinarnih infekcija

Stanovništvo Severne Amerike vekovima je koristilo brusnicu u lečenju bolesti urinarnog trakta.

Moderna istraživanja su potvrdila da brusnica uvelike pomaže u prevenciji i lečenju urinarnih infekcija.

Sastojak proantocijanidin zaslužan je za sprečavanje prianjanja bakterije ešerihije koli na zidove bešike i njenog daljeg razmnožavanja. Za prevenciju su dovoljne dve čaše nezaslađenog soka brusnice dnevno.

U lečenju problema urinarnog trakta koristi se i čaj od listova brusnice. Čaj takođe pomaže kod reume, gihta i kamena u bubregu.

Važno je znati da kod lečenja upale bešike treba koristiti samo bazne ili samo kisele preparate. Plodovi brusnice imaju kiselu bazu dok lišće brusnice i biljke poput koprive imaju baznu osnovu. Zbog toga ih nikada nemojte mešati.

Brusnica - prirodan antibiotik i antioksidans

Zahvaljujući hipuričnoj kiselini, brusnica ima snažno antibakterijsko dejstvo, zbog toga je korisna za lečenje i prevenciju infekcija. Ujedno, brusnica jača otpornost organizma.

Brusnica deluje i na Helikobakter Pylori, zbog čega je korisna za lečenje čira na želucu. Zahvaljujući svom antimikrobnom delovanju, pomaže i kod parodontalnih bolesti desni.

U istraživanjima, sredstvo za ispiranje usta s brusnicom značajno je smanjilo pojavu karijesa.

Brusnica sadrži antioksidans fenol koji sprečava srčane bolesti, prevremeno starenje i nekoliko vrsta raka.

Brusnica obiluje i taninima koji su bitni za zdravlje srca. Sadrži i velike količine flavonoida i polifenola koji služe kao prirodna odbrana od arteroskleroze, jer inhibiraju loš holesterol i poboljšavaju cirkulaciju.

Brusnica usporava starenje i probleme koje ono donosi poput gubitka koordinacije i memorije.

Ako imate dijabetes pripazite da ne konzumirate sok brusnice zaslađen šećerom. Nemojte koristiti proizvode od brusnice ako uzimate varfarin.

Kako gajiti i koristiti brusnicu

Brusnica voli humusno kiselo tlo, pa je kod sadnje potrebno dodati kiseli treset.

Biljke se sade na 30 cm razmaka u redu. Rupa za svaku sadnicu treba da bude duboka 20-25 cm. Između redova treba posuti iglice bora, kiseli treset ili piljevinu.

U toku rasta, brusnica pušta izdanke i na taj se način sama dalje širi odnosno razmnožava.

Brusnica cvate dva puta, u maju i junu mesecu i mesecu, a sazreva u julu i u septembru mesecu kad je i glavna sezona berbe.

Sadnicu brusnice možete nabaviti u većini poljoprivrednih apoteka, preko interneta ili u rasadnicima.

Bezbroj je načina na koji možete koristiti brusnicu u kuhinji. Od nje možete pripremiti čaj, sok, desert, umak ili džem. Pogodna je za zamrzavanje i sušenje.

Ako želite uživati u lekovitim dobrobitima brusnice, nemojte kupovati industrijske sokove, jer sadrže minimalne količine ovog voća. Kupujte što prirodnije proizvode, informišite se i čitajte deklaracije.

Sušene brusnice, prirodni sok brusnice i druge proizvode na bazi ovog voća možete kupiti u biljnim apotekama i prodavnicama zdrave hrane.

Recept - svečani sos od brusnica

Za kraj jedan recept za svečani sos od brusnica:

Sastojci

• 200 g sušenih ili zamrznutih brusnica

• 40 g smeđeg šećera

• 200 ml soka od pomorandže

• 300 ml vode

• pola pomorandže

• 40 g svežeg đumbira

Priprema

U posudi pomešajte brusnice, šećer, sok od pomorandže i vodu. Izrendajte koru polovine pomorandže i narežite je na nekoliko kriški, a đumbir ogulite, pa sve zajedno dodajte brusnicama.

Poklopite, stavite na laganu vatru i kuvajte 30 minuta uz povremeno mešanje.

Kad je sos gotov, izvadite đumbir i komade pomorandže, a sos stavite u posudu za posluživanje. Prijatno!

Autor: Ivana Dragica

Izvor: alternativa-za-vas.com
Foto: James Barker/FreeDigitalPhotos.net, James Barker/FreeDigitalPhotos.net