Kako najlakše da očistite nar?

Kako najlakse da ocistite nar? Nar se odlikuje intenzivno crvenom bojom i divnim, slatkim ukusom i smatra se jednim od najbogatijih izvora blagotvornih antioksidansa. Medjutim, mnogi od njega odustanu jer tokom ciscenja njegova socnost ume da zavrsi na nasoj odeci, radnoj ploci u kuhinji i zidovima. Ciscenje upotrebom kuhinjskog noza Postoji nekoliko nacina kako ocistiti nar s minimalnim gubitkom soka. Za prvi nacin ciscenja potreban je manji, ali ostar kuhinjski noz. Njime plitko odrezemo krunu, odnosno vrh nara, i bazu. Nakon toga napravimo jos cetiri uzduzna reza, kao kod guljenja narandze, ne zadiruci noz dublje od 2 milimetra. Kada odrezemo krunu nara mozemo videti kako su zrna grupisana u razlicite odeljke omedjene belom membranom. Uzduzne rezove je idealno raditi upravo duz bele membrane. Ukoliko je nar krupniji ponekad je potrebno napraviti dodatni horizontalni rez po sredini ploda. Ne preporucuje se da nar rezete na dve polovine jer se na taj nacin gubi mnogo soka. Zatim je potrebno laganim razgibavanjem otvoriti nar i podeliti ga rezovima na cetiri dela. Sledi vadjenje zrna laganim potiscima. Ova tehnika ciscenja zahteva odredjenu spretnost i dugotrajna je pa je potrebno uloziti i strpljenje. Metoda uranjanjem u vodu Drugi nacin je ciscenje uranjanjem u vodu, a takodje ukljucuje secenje kore nara nozem. Razlika je u tome sto dobijene cetvrtine zatim uronimo u dublju posudu napunjenu vodom i potiscima odvajamo zrna, no ne moramo da budemo toliko oprezni jer ce voda spreciti pucanje. Ljuske ce isplivati na povrsinu posude, a zrna je potrebno procediti kroz cediljku. Iako nema prskanja, mana ove tehnike ciscenja je odredjeni gubitak soka, ali i ukusa. Tehnika udaranjem Treca metoda je tehnika udaranjem koja je ujedno i najbrza. Pocetni postupak dobijanja cetvrtina je isti kao u prve dve metode. Zatim uzimamo u ruku jednu po jednu cetvrtinu, postavljamo je iznad sire posude i udaramo drvenom varjacom ili kuhinjskom spatulom po strani kore dok je strana sa zrncima usmerena prema posudi. Udaranjem zrna sama ispadaju bez njihovog preteranog unistavanja ili curenja soka. Naucnim istrazivanjem dokazano je da konzumiranje nara umanjuje faktore rizika od srcanih bolesti, a samo 100 grama ovog voca sadrzi cak 16 odsto potrebne dnevne kolicine vitamina C za odraslu osobu. Izvor: mondo.rs Foto: adamr/FreeDigitalPhotos.net mondo.rs Mnogi odustaju od ovog preukusnog voca zbog nezgodnog procesa ciscenja, ali mi vam predlazemo metode za najlakse dolazenje do dragocenih crvenih bobica. Mnogi odustaju od ovog preukusnog voca zbog nezgodnog procesa ciscenja, ali mi vam predlazemo metode za najlakse dolazenje do dragocenih crvenih bobica.

Nar se odlikuje intenzivno crvenom bojom i divnim, slatkim ukusom i smatra se jednim od najbogatijih izvora blagotvornih antioksidansa. Međutim, mnogi od njega odustanu jer tokom čišćenja njegova sočnost ume da završi na našoj odeći, radnoj ploči u kuhinji i zidovima.

Čišćenje upotrebom kuhinjskog noža

Postoji nekoliko načina kako očistiti nar s minimalnim gubitkom soka. Za prvi način čišćenja potreban je manji, ali oštar kuhinjski nož. Njime plitko odrežemo krunu, odnosno vrh nara, i bazu. Nakon toga napravimo još četiri uzdužna reza, kao kod guljenja narandže, ne zadirući nož dublje od 2 milimetra. Kada odrežemo krunu nara možemo videti kako su zrna grupisana u različite odeljke omeđene belom membranom.

Uzdužne rezove je idealno raditi upravo duž bele membrane. Ukoliko je nar krupniji ponekad je potrebno napraviti dodatni horizontalni rez po sredini ploda. Ne preporučuje se da nar režete na dve polovine jer se na taj način gubi mnogo soka. Zatim je potrebno laganim razgibavanjem otvoriti nar i podeliti ga rezovima na četiri dela. Sledi vađenje zrna laganim potiscima. Ova tehnika čišćenja zahteva određenu spretnost i dugotrajna je pa je potrebno uložiti i strpljenje.

Metoda uranjanjem u vodu

Drugi način je čišćenje uranjanjem u vodu, a takođe uključuje sečenje kore nara nožem. Razlika je u tome što dobijene četvrtine zatim uronimo u dublju posudu napunjenu vodom i potiscima odvajamo zrna, no ne moramo da budemo toliko oprezni jer će voda sprečiti pucanje. Ljuske će isplivati na površinu posude, a zrna je potrebno procediti kroz cediljku. Iako nema prskanja, mana ove tehnike čišćenja je određeni gubitak soka, ali i ukusa.

Tehnika udaranjem

Treća metoda je tehnika udaranjem koja je ujedno i najbrža. Početni postupak dobijanja četvrtina je isti kao u prve dve metode. Zatim uzimamo u ruku jednu po jednu četvrtinu, postavljamo je iznad šire posude i udaramo drvenom varjačom ili kuhinjskom špatulom po strani kore dok je strana sa zrncima usmerena prema posudi. Udaranjem zrna sama ispadaju bez njihovog preteranog uništavanja ili curenja soka.

Naučnim istraživanjem dokazano je da konzumiranje nara umanjuje faktore rizika od srčanih bolesti, a samo 100 grama ovog voća sadrži čak 16 odsto potrebne dnevne količine vitamina C za odraslu osobu.

Izvor: mondo.rs
Foto: adamr/FreeDigitalPhotos.net