Piletina vam nikad neće biti suva i žilava posle prženja ako dodate ovaj sastojak
Piletina je popularna namirnica u mnogim domaćinstvima širom sveta, ali osigurati da je savršeno pečena bez isušivanja može biti teško.
14.09.2025.
12:24
Pileća prsa su poznata po tome što postaju suva i bezukusna kada se pripremaju kod kuće, ali kuvari iz NYT Cooking otkrili su jedan sastojak i tehniku koji u potpunosti transformišu piletinu.
Još bolje je to što ga nećete morati dugo tražiti, jer ga verovatno već imate u frižideru. Reč je o maslacu.
Možda vas zanima
Olakšavaju kuvanje, a svi su zaboravili na njih: Izvucite ih iz fioke
Jednostavan, praktičan alat koji se godinama koristi, ali retko spominje... I možda je baš pravo vreme da se upotrebi.
13:41
12.9.2025.
83 d
7 razloga da potopite orahe u vodu: Vaše telo će vam biti zahvalno
Da li ste znali da jednostavan ritual potapanja oraha u vodu može višestruko poboljšati vaše zdravlje?
17:03
10.9.2025.
85 d
"Prelivanje pilećih prsa maslacem pametan je način da se doda ukus i sočnost inače nemasnom i prilično blagom proteinu", naveli su.
Maslac poboljšava ukus piletine tako što deluje kao pojačivač drugih ukusa koji se dodaju u tiganj, poput začinskog bilja i belog luka, koji su topljivi u mastima i dodatno naglašavaju ukus mesa. Mlečne materije u maslacu takođe se karamelizuju, dodajući sladak i orašast šmek.
Sadržaj masti u maslacu daje piletini bogatiji ukus, dok premazivanje održava meso sočnim i mekanim.
Da biste bili sigurni da je piletina savršeno pečena, prsa najpre treba dobro zapeći u tiganju pre nego što smanjite vatru i dodate maslac zajedno sa začinima. Kada se maslac zapeni, kašikom ga prelivajte preko piletine.
Evo kako možete poboljšati ukus pilećih prsa kod kuće:
Potrebno je: pileća prsa, so, biber, suncokretovo ulje, maslac, sitno seckani beli luk i začinsko bilje poput ruzmarina ili majčine dušice.
Priprema:
Istucite pileća prsa čekićem za meso da budu ravnomerne debljine.
Posušite ih tapkanjem ubrusom i začinite solju i biberom. Premažite sve strane uljem. Zagrejte veliki tiganj, po mogućstvu liveni, na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi dim.
Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni sa donje strane, oko tri do pet minuta. Smanjite vatru, okrenite piletinu i dodajte maslac, beli luk i začinsko bilje. Kada se maslac zapeni, nagnite tiganj i kašikom prelivajte otopljeni maslac preko piletine dok se ne ispeče, tri do pet minuta.
Možda vas zanima
Samo ovako će uspeti: Kakva jaja moraju da budu kad pečete kolač?
Svako od nas je barem jednom doživeo trenutak kada smo u poslednji tren odlučili da napravimo neki kolač i izvadili jaja iz frižidera, a da li je to dobro?
14:24
4.9.2025.
91 d
Bistra zimnica uz ove trikove: Samo ovako vam turšija neće postati mutna
Saznajte bakin trik kako da turšija ostane bistra i ukusna cele zime. Jednostavan trik koji čuva povrće i sprečava da voda u tegli postane mutna.
11:15
4.9.2025.
91 d
Posebno prelijte sve bledunjave delove kako bi se stvorila ravnomerna korica.
Prebacite piletinu na tanjire, prelijte je maslacem iz tiganja i ostavite da odstoji pet minuta pre sečenja.
Komentari 1
Pogledaj komentare Pošalji komentar