MasterChef takmičari znaju najbolje: Tri sjajna načina kako da pripremite ostrige

Još jedna epizoda MasterChefa donela nam je zanimljive recepte, ali i kulinarske trikove. Sinoć smo imali priliku pažljivo da pratimo pripremu ostriga - ne na jedan, već na tri načina.

U nastavku teksta vas podsećamo kako je to izgledalo:

Ostrige pažljivo otvoriti i ostaviti u njihovoj vodici.

Seviće ostriga

Na kockice iseći ostrigu i pomešati sa dve kašike kokosovog mleka, pola lajma, malo sitno seckanog šalota, sitno seckanog manga, čili jako malo, vodica iz ostrige.

Ostaviti u frižider da bude što hladnije. Korijander i zelene salatice, iseckane rukole dodati pred služenje.

Zapečena ostriga u paradajzu, šalotu i parmezanu

Paradajz i šalot blago sortirati sa bosiljkom, dodati parmezan i vodicu iz ostrige i meso na kockice. Zapeći u zagrejanoj rerni vrlo kratko.

Azija ostriga

Na žilijen iseći praziluk, crvenu papriku i zelenu, blago sotirati i začiniti soja sosom i umami sirćetom, vodicom iz ostrige. U pirinčani papir pre natopljen uvijati paketiće i blago pecnuti na tiganju.

Servirati sve u ljušturi od ostrige.