Kako se prave brusketi

Kako se prave brusketi Osnovni recept za bruskete je vrlo jednostavan. Obavezni sastojci su: - francuski hleb - maslinovo ulje (hladno cedjeno) - svez bosiljak - beli luk - so, biber Mogu se dodati i drugi sastojci koji se inace koriste u mediteranskoj kuhinji: paradajz, razni sirevi, prsut, povrce.. U najraznovrsnijim kombinacijama. Ali prvo da vidimo kako napraviti jednostavne bruskete: Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Iseci hleb na kriske debljine do 1 cm. Poredjati hleb na tepsiju oblozenu papirom za pecenje i peci ga oko 10 minuta. Dok se hleb pece mogu se pripremiti ostali sastojci za bruskete. Oljustiti nekoliko cena belog luka. Vruc, prepecen hleb natrljati belim lukom. Luk se ne secka, vec se ceo cen luka koristi da se “premaze” povrsina hleba. Posoliti i pobiberiti, ako zelite i posuti sitno seckanim bosiljkom. Ostaje jos samo da se preliju sa nekoliko kapi maslinovog ulja i brusketi su gotovi! Ovako pripremljeni brusketi su vrlo ukusni, ali cete verovatno zeleti da dodate jos neke sastojke. Slede neki od recepata, za koje ce trebati samo malo dodatnog truda i vremena. Brusketi sa paradajzom - osnovni recept za bruskete - paradajz - mocarela Priprema: 1. Dok se hleb pece, iseckati paradajz na kockice. 2. Kada su brusketi pripremljeni (po osnovnom receptu), iseckan paradajz se stavi odgore i pospe seckanim bosiljkom. 3. Iseci malo sveze mocarele i dodati na hleb uz paradajz. 4. Preliti maslinovim uljem. Brusketi sa prsutom - prsut (najbolji je prsut iz Parme-prosciutto di Parma ) - mocarela Priprema: - Na gotove bruskete staviti po jedan list tanko izrezanog prsuta. - Staviti nekoliko komadica sveze mocarele i sve zaliti sa nekoliko kapi ulja. Brusketi sa tikvicama i patlidzanom - tikvica - plavi patlidzan - paradajz - origano Priprema: 1. Pripremiti bruskete. 2. Iseci tikvice i plavi patlidzan tanko, a zatim ih grilovati na gril-tiganju ili elektricnom rostilju. 3. Kad sa grilovani, iseci na trake, zaciniti ih sa soli i biberom i sloziti na bruskete. 4. Dodati svez paradajz seckan na kockice. 5. Posuti sa bosiljkom ili origanom i preliti maslinovim uljem. Brusketi sa pecurkama - marinirane ili sveze pecurke - origano - masline Priprema: 1. Marinirane pecurke ocediti i iseckati. Sveze pecurke izdinstati na malo ulja sa crnim lukom. 2. Na pripremljene bruskete staviti pecurke i seckane masline. 3. Zaciniti i dodato malo origana za bolji ukus. Brusketi sa maslinama - zelene masline - crne masline - origano - mocarela Priprema: 1. Masline iseci na manje kolutove, posoliti ih, pobiberiti i posuti sa origanom ili bosiljkom po zelji. 2. Dodati malo sveze mocarele i maslinovog ulja kao preliv. Brusketi sa gorgonzolom -gorgonzola (plavi ili budjavi sir) Priprema: 1. Gorgonzolu iseci na manje kriske i staviti na prepeceni hleb namazan belim lukom. 2. Bice dovoljno jos samo nekoliko kapi maslinovog ulja da ovaj jednostavni recept bude zaista ukusan. Brusketi su odlicni i kada se prave sa tunjevinom ili plodovima mora, sa svezim povrcem ili kao obicni sendvici… Za sta god da se odlucite bice ukusni. Ovo je recept koji ne moze da ne uspe. Saveti Za pripremu brusketa se obicno koristi francuski hleb, ali ako imate bilo koji drugi, cak i bajati hleb od prethodnog dana, nece smetati. Ako vam se ucini da su brusketi previse mali, baget mozete iseci pod uglom i tako dobiti vece kriske, a zadrzati njihov okrugli/ovalni oblik. Ako nemate mocarelu ili je ne volite, posluzice bilo koji svez sir-kravlji, kozji, feta sir. Pripremite bruskete od ostataka koje imate u frizideru, jer sve sto je potrebno za ukusne bruskete su hleb, beli luk, ulje i bosiljak. Ostalo je opciono. Ekstradevicansko maslinovo ulje je obavezno. Svez bosiljak daje pravu aromu brusketima i ne treba ga menjati za suseni zacin, jer je potpuno drugacijeg ukusa. Izvor: kakopedija.com Foto: sxc.hu kakopedija.com Brusketi (Bruschetta) su italijansko predjelo, idealni za lagani obrok ili uzinu, a na zurkama ce biti omiljeni sendvici. Ovi ukusni zalogajcici su hranjivi i ne previse kaloricni, a nekoliko brusketa ce zasititi u potpunosti i gurmane i "mesojede". Spremanje je vrlo jednostavno, traje oko 15 minuta, a sa tacne kad ih posluzite nestaju i za krace vreme. Otkrijte zasto… Brusketi su italijansko predjelo, idealni za lagani obrok ili uzinu, a na zurkama ce biti omiljeni sendvici.

Osnovni recept za bruskete je vrlo jednostavan. Obavezni sastojci su:

- francuski hleb
- maslinovo ulje (hladno ceđeno)
- svež bosiljak
- beli luk
- so, biber

Mogu se dodati i drugi sastojci koji se inače koriste u mediteranskoj kuhinji: paradajz, razni sirevi, pršut, povrće.. U najraznovrsnijim kombinacijama. Ali prvo da vidimo kako napraviti jednostavne bruskete:

Zagrejati rernu na 180-200 stepeni.

Iseći hleb na kriške debljine do 1 cm.

Poređati hleb na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći ga oko 10 minuta.

Dok se hleb peče mogu se pripremiti ostali sastojci za bruskete.

Oljuštiti nekoliko čena belog luka. Vruć, prepečen hleb natrljati belim lukom. Luk se ne secka, već se ceo čen luka koristi da se “premaže” površina hleba.

Posoliti i pobiberiti, ako želite i posuti sitno seckanim bosiljkom.

Ostaje još samo da se preliju sa nekoliko kapi maslinovog ulja i brusketi su gotovi!

Ovako pripremljeni brusketi su vrlo ukusni, ali ćete verovatno želeti da dodate još neke sastojke. Slede neki od recepata, za koje će trebati samo malo dodatnog truda i vremena.

Brusketi sa paradajzom

- osnovni recept za bruskete
- paradajz
- mocarela

Priprema:

1. Dok se hleb peče, iseckati paradajz na kockice.

2. Kada su brusketi pripremljeni (po osnovnom receptu), iseckan paradajz se stavi odgore i pospe seckanim bosiljkom.

3. Iseći malo sveže mocarele i dodati na hleb uz paradajz.

4. Preliti maslinovim uljem.

Brusketi sa pršutom

- pršut (najbolji je pršut iz Parme-prosciutto di Parma )
- mocarela

Priprema:

- Na gotove bruskete staviti po jedan list tanko izrezanog pršuta.

- Staviti nekoliko komadića sveže mocarele i sve zaliti sa nekoliko kapi ulja.

Brusketi sa tikvicama i patlidžanom

- tikvica
- plavi patlidžan
- paradajz
- origano

Priprema:

1. Pripremiti bruskete.

2. Iseći tikvice i plavi patlidžan tanko, a zatim ih grilovati na gril-tiganju ili električnom roštilju.

3. Kad sa grilovani, iseći na trake, začiniti ih sa soli i biberom i složiti na bruskete.

4. Dodati svež paradajz seckan na kockice.

5. Posuti sa bosiljkom ili origanom i preliti maslinovim uljem.

Brusketi sa pečurkama

- marinirane ili sveže pečurke
- origano
- masline

Priprema:

1. Marinirane pečurke ocediti i iseckati. Sveže pečurke izdinstati na malo ulja sa crnim lukom.

2. Na pripremljene bruskete staviti pečurke i seckane masline.

3. Začiniti i dodato malo origana za bolji ukus.

Brusketi sa maslinama

- zelene masline
- crne masline
- origano
- mocarela

Priprema:

1. Masline iseći na manje kolutove, posoliti ih, pobiberiti i posuti sa origanom ili bosiljkom po želji.

2. Dodati malo sveže mocarele i maslinovog ulja kao preliv.

Brusketi sa gorgonzolom

-gorgonzola (plavi ili buđavi sir)

Priprema:

1. Gorgonzolu iseći na manje kriške i staviti na prepečeni hleb namazan belim lukom.

2. Biće dovoljno još samo nekoliko kapi maslinovog ulja da ovaj jednostavni recept bude zaista ukusan.

Brusketi su odlični i kada se prave sa tunjevinom ili plodovima mora, sa svežim povrćem ili kao obični sendviči… Za šta god da se odlučite biće ukusni. Ovo je recept koji ne može da ne uspe.

Saveti

Za pripremu brusketa se obično koristi francuski hleb, ali ako imate bilo koji drugi, čak i bajati hleb od prethodnog dana, neće smetati. Ako vam se učini da su brusketi previše mali, baget možete iseći pod uglom i tako dobiti veće kriške, a zadržati njihov okrugli/ovalni oblik.
Ako nemate mocarelu ili je ne volite, poslužiće bilo koji svež sir-kravlji, kozji, feta sir.
Pripremite bruskete od ostataka koje imate u frižideru, jer sve što je potrebno za ukusne bruskete su hleb, beli luk, ulje i bosiljak. Ostalo je opciono.
Ekstradevičansko maslinovo ulje je obavezno.
Svež bosiljak daje pravu aromu brusketima i ne treba ga menjati za sušeni začin, jer je potpuno drugačijeg ukusa.

Izvor: kakopedija.com
Foto: sxc.hu