Neobična zimnica: Ukiseljene tikvice

Sastojci:

• 1 kg mladih tikvica
• 200 g luka
• 6 dl jabukovog sirćeta
• 5 dl vode
• 150 g šećera
• 4 kašike soli
• u svaku teglu po kašičica gorušice
• lovorov list
• crni i beli biber (ili samo crni)
• paprika suva slatka
• čili papričica

Priprema:

1. Prokuvajte sirće, vodu, šećer i so.

2. Isecite tikvice na trake (kocke ili kolutove), kako vam više odgovara.

3. Isecite luk. Kad voda provri ubacite manju količinu seckanih tikvica i poklopite. Smesa vode i sirćeta tada će "stati", a tikvice su gotove kada ponovno provri.

4. Ponovite dok ne upotrebite svu količinu. Ponovite postupak i sa paprikom (seckanom na komadiće).

5. U teglice koje ste dobro oprali, osušili, i stavili 20-ak minuta na 100 stepeni u rernu stavite kašiku gorušice, kašiku bibera u zrnu, 2 lovorova lista, papričice. Preko toga složite tikvice i prelijte smesom vode i sirćeta. Teglice odmah dobro zatvorite.

6. Ukus ukiseljenih tikvica zavisiće od začina koje ste koristili. Po želji, možete dodati bosiljak, ruzmarin.