Kako da ispohujete meso bez brašna i prezli

Sastojci:

• 1 jaje
• oko 100 ml piva
• 2.5 - 3 kašike kokosovog brašna + malo za valjanje mesa
• so, biber
• sitno seckan beli luk
• slatka mlevena paprika
• kajenska paprika
• Origano
• 50 g čvaraka
• 6 medaljona od svinjskog filea
• svinjska mast za prženje

Priprema:

Medaljončiće debljine prsta začinite solju i biberom.

Napravite smesu za pohovanje: Umutite jaje i pivo, pa ovu smesu sipajte u činijicu sa kokosovim brašnom. Na ovaj način se bolje izmeša i lakše balansira ako je masa pregusta (jednostavno dodajte još malo piva).

Razdvojte vlakna čvaraka i ubacite ih u masu. Svaki medaljončić pospite sa malo kokosovog brašna, začinite origanom, kajenskom i slatkom paprikom i belim lukom, pa ih tek onda uvaljajte u smesu za pohovanje. Pazite da meso svuda bude prekriveno smesom, pa bez spuštanja na radnu površinu odmah ubacite medaljon u posudu u kojoj ste dobro zagrejali mast.

Ispržite sa obe strane i poslužite uz svežu salatu.