Riba u marsala sosu
Petak, 03.01.2020.
15:41
Priprema
Posuti riblje filete mešavinom soli i bibera istucanim u tučku. Na svaki file postaviti jednu traku slanine i pričvrstiti je čačkalicom.
Ugrejati 20ml ulja u tiganju i ispržiti filete ribe dok ne porumene, minut-dva sa svake strane. Izvaditi ih i staviti u posudu.
U istom tiganju ispržiti sitno seckan luk i beli luk sa polovinom putera. Deglazirati vinom. Flambirati. Kad alkohol ispari, dodati pavlaku. Posuti iseckanom mirođijom. Ako je potrebno, začiniti sa solju i biberom. Skinuti s vatre i dodati preostali puter. Promešati.
Iseći krompir na ploške i poređati ga u pleh namazan uljem. Politi ga preostalim uljem i začiniti solju i mešavinom bibera. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni (na vrelom vazduhu) 15-20 minuta.
Skloniti čačkalice s ribljih filea i poslužiti ih sa sosom i pečenim krompirom.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 2
Pogledaj komentare