Okonomijaki - neobične japanske palačinke

Kada ste poslednji put jeli čudnije palačinke?

Recepti |
Podeli
Foto: 24Kitchen
Foto: 24Kitchen

Priprema

Vreme pripreme: 20
Težina pripreme: Lako
Broj osoba:2

U velikoj posudi umutiti jaja, soja sos i temeljac.

SASTOJCI

  • 3 jajeta
  • 1 čajna kašičica soja sosa
  • ½ šolje daši bujona (može se upotrebiti pileći ili povrtni bujon, ako daši nije dostupan)
  • 1–1 ½ šolje običnog brašna
  • 1 šolja iseckanog kupusa
  • 1 mala šargarepa, narendana i višak tečnosti isceđen
  • 10 zrna zelenog pasulja, sitno naseckanih
  • 2 šitake pečurke, sitno naseckana
  • 3 mlada luka, grubo naseckana
  • 1 kašika ulja
  • 1 čajna kašičica ulja od susama


Za serviranje:

  • vorčester sos
  • japanski majonez
  • bonito pahuljice
  • ukiseljen đumbir
  • meko kuvano jaje

Postepeno umutiti brašno, pazeći da se ne stvaraju grudvice.

Gustina testa treba da bude gustine pavlake.

Dodati kupus, šargarepu, pasulj, pečurke i mladi luk u smesu i promešati da se sve sjedini.

Zagrejati ulje u malom tiganju i sipati deo smese da se napravi velika palačinka.

Istanjiti je špatulom, prekriti poklopcem i ostaviti da se peče 3 do 4 minuta.

Okrenuti palačinku i peći sa druge strane još 1 do 2 minuta.

Ponoviti proceduru sa preostalom smesom.

Servirati okonomijaki uz malo vorčester sosa, majoneza.

Odgore staviti bonito pahuljice i ukiseljen đumbir.

Po želji, može se dodati i meko kuvano jaje.

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 18 sledeca idi na stranu