Sigurno i vi ceo ivot greite kada je ova namirnica u pitanju
Jo su stari Grci i Rimljani prepoznali dragocena svojstva zelene salate, pa se redovno nalazila na njihovom jelovniku. Koliko često je na vaem tanjiru?
Zdravlje | magazin.hr |Hipokrat, starogrčki lekar i otac medicine, pripisivao je zelenoj salati snana lekovita svojstva. U staroj Persiji bila je cenjena kao namirnica koja obezbeđuje miran san.
U prolosti je bila poznata i kao 'trava mudraca', to dovoljno svedoči o njenoj vrednosti i snazi.
Zelena salata je izvor mnogih nutrijenata vanih za zdravlje. Bogata je vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 i mineralima fosforom, kalcijumom, magnezijumom, gvođem i bakrom. Kod zelene salate vai pravilo: to je liće tamnije, to je veća nutritivna vrednost.
Mnogi ljubitelji zelene salate imaju naviku da bacaju prve, spoljanje listove, jer su za razliku od mekog i ukusnog unutranjeg dela, suvie tvrdi i ilavi, a ponekad i krti. Ali, to je apsolutno pogreno, jer spoljanji listovi sadre dvostruko vie vitamina C nego unutranji.
Zelena salata najbolja je kad je svee ubrana, poto stajanjem gubi dragocene vitamine i minerale. Vano je da znate i da zelenu salatu ne smete da sečete unapred jer se time unitava velika količina vitamina C.
Izvor: magazin.hr
Foto: Jennifer/Flickr.com
