Reč majstora: Da vam šam bude bolji nego kod poslastičara
Imate problema da završite kolač? Sneg od belanaca, šne ili šam nikako da vam se stegne, kako piše u receptu? Ovo je preporuka stručnjaka kako da to uradite savršeno.
Četvrtak, 15.02.2018.
09:18
Nećete verovati, ali preporuka stručnjaka je vrlo jednostavna.
Možda vam je nekada i pala na pamet, ali sada definitivno imate razloga da isprobate ovaj trik.
Naime, da bi vam sneg uspeo, mutite ga u metalnoj posudi koja je prethodno bila u frižideru. Takođe, rashladite i mutilice, metlice. One su ključne da bi vam ovaj trik uspeo.
Neka vam pribor bude na hladnom najmanje deset minuta, a onda odmah počnite mućenje.
Razlika između pripreme belanaca u hladnijim uslovima ili onima sobne temperature jeste u tome što kod hladnije temperature belancima treba više vremena da postanu čvrsta, ali jednom kada se napravi smesa od belanaca stabilnija je nego kada je pravite u plastičnoj posudi sobne temperature, prenosi portal "Chowhound".
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 1
Pogledaj komentare