Profiterole: Ko može da im odoli?

Neodoljive krofnice punjene sočnim kremom i prelivene čokoladom.

Recepti | Stvar Ukusa |
Podeli

Sastojci:

  • 130 ml vode
  • 40 g maslaca
  • malo soli
  • 90 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
  • 1 puding od vanile
  • 250 ml mleka
  • 200 ml šlaga
  • 100 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje


Priprema:

1. Za krem: Prašak za puding pomešajte sa šećerom i malo hladnog mleka. Ostatak mleka skuvajte i sklonite s ringle. U mleko dodajte razmućen prašak za puding i mešajući kuvajte 1-2 minuta, pa puding ohladite. U ohlađen puding umešajte cvrsto umucen šlag.

2. Za testo: U manju posudu stavite vodu, maslac i so pa ostavite da provri. Dodajte brašno i smesu kuvajte dok ne dobijete gustu grudvu. Malo je ohladite, a zatim umešajte jedno po jedno jaje. Smesu mešajte mikserom dok ne postane glatka.

3. Kuvano testo stavite u poslastičarski špric, a zatim na uljem namazan pleh istiskujte gomilice veličine oraha. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 190°C. Pečene profiterole ohladite.

4. U poslastičarski špric s nastavkom za punjenje stavite pripremljen krem od vanile. Svaku profiterolu ubodite nastavkom i utisnite malo krema. Napunjene profiterole stavite na tanjir za posluživanje.

5. Za preliv: Slatku pavlaku zagrejte, umešajte izlomljenu čokoladu, izmešajte u jednoličnu smesu i ohladite. Ovim prelivom prelijte profiterole.

izvor: stvarukusa

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 13 sledeca idi na stranu