Pikantna zimnica: Ruski recept za ljutenicu

Sastojci:

• 4 crvene paprike
• 4 ljute papričice
• 2 glavice belog luka
• 250 ml vode
• 250 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 70 g šećera
• 2 kašike sirćeta

Priprema:

Operite, obrišite i očistite paprike. Isecite na trake.
U pleh stavite foliju, nauljute je i poređajte paprike. Prerite folijom i pecite oko pola sata na 200C.
Papričice operite, očistite peteljke i sitno iseckajte. Zajedno sa očišćenim belim lukom stavite u blender i usitnite.
U šerpu sipajte ulje, vodu, so i šećer i ovu smesu i na umerenoj vatri neka se kuva uz mešanje.
Kada počne da vri kuvajte još par minuta.
Papriku iz rerne, stavite u teglu, pa stavite smesu od ljutih papričica. Zatvorite poklopac, pa okrenite teglu i nek se tako ohladi.