Da li je ispiranje mesa običnom vodom dovoljno za sprečavanje rizika od trovanja hranom?
Da li je ispiranje mesa običnom vodom, zaista, dovoljno da se uklone patogene bakterije?
Ponedeljak, 20.11.2023.
10:21
Američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozoravaju da ispiranje mesa običnom vodom ne uklanja patogene bakterije koje se prenose hranom.
Zapravo, ispiranje mesa može predstavljati dodatni rizik za zdravlje, jer se bakterije šire na druge površine i hranu koja se termički ne obrađuje - voće i jedna vrsta povrća.
Istraživanja su pokazala da ispiranje mesa sirćetom ili limunovim sokom smanjuje broj bakterija u poređenju sa ispiranjem mesa vodom. Dakle, obična voda nije dovoljna da bi se uklonile bakterije.
Takođe, pre nego što krenete sa pripremom mesa, trebalo bi da dezinfikujete radnu površinu.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare